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tipologie di prodotti
• Parmigiano-Reggiano, ricotta e burro
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caratteristiche
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punto vendita |
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• Descrizione
A sud di Parma, tra due valli a circa 530 s.l.m. in localitą Urzano si trova l'Azienda Agricola "LA VILLA" delle famiglie Folezzani e Carburi. Qui si producono cereali e parmigiano nel rispetto dei principi biologici.
L'attivitą conta 300 capi di razza Bruna Alpina, nati tutti in azienda, di cui 140/150 in lattazione, con una produzione media giornaliera di 16/18 litri ed una media annua di 9000 quintali. La produzione va da 4 a 6 forme di Parmigiano Reggiano al giorno con una media annua di 1500 forme che vengono stagionate nel proprio magazzino per 12/36 mesi.
L'azienda vanta anche oltre 150 ettari di superficie dedicata alle colture di Orzo, Frumento e Prato, ricavando 1500 quintali annui di cereali biologici.
I prodotti caseari vengono venduti a grossisti, commercianti ed anche al pubblico, nel nuovo spaccio aziendale.
COME ARRIVARE
Giunti a Traversetolo, proseguire per Neviano degli Arduini. Seguire le indicazioni per "Il Torrione" e poi per Langhirano: giunti al bivio di Urzano seguire le indicazioni aziendali.
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